Ötletes partifalatok, még nem késő összedobni!
A dekoráció kész, a pezsgő behűtve, a barátok lassan úton. Ezek a tökéletes szilveszteri házibuli hozzávalói, de nem szabad elfeledkezni az ételről sem. Az alkohol mellé mindig jól jön egy kis harapnivaló, ezért csokorba szedtünk pár receptet, amikkel feldobhatod a bulit, és a hasatok sem marad üres.
Pezsgő falatkák
Hozzávalók:
• 12 dl pezsgő
• 1 tk citromlé
• 1 tk cukor
• 3 csomag színtelen zselatin
• 1 dl konyak
Elkészítése:
10 dl pezsgőt, a citromlevet és a cukrot keverd össze és öntsd egy nagyobb serpenyőbe. Keverd hozzá a zselatint, és pihentesd két percig. Ezután kezdd el lassan melegíteni a serpenyőt addig, amíg a zselatin be nem sűrűsödik, majd vedd le a tűzről. Öntsd hozzá a maradék 2 dl pezsgőt és az 1 dl konyakot. Keverd lassan össze és öntsd ki egy széles, lapos tálba. Hintsd meg a tetejét ehető csillámporral és hűtsd egy órán át. Ezután vágd fel kis kockákra, és tálalhatod is a falatokat.
Szilveszteri szerencsesüti
Hozzávalók:
• 1 tojásfehérje
• 1/2 csésze liszt
• 1/4 kávéskanál őrölt gyömbér vagy vanília
• 1/4 csésze cukor
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál olvasztott vaj
Elkészítése:
A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A tojásfehérjét verd habbá, majd add hozzá a cukrot. Keverd bele a maradék hozzávalót, utoljára a lisztet. A sütőpapírral bélelt tepsire kiskanállal formázz 6 cm átmérőjű, penge vékonyságú köröket. 150 fokra állítva a sütőt süsd kb. 5 percig.
Amíg még meleg a tészta, helyezd a kis üzeneteket a közepére, és hajtsd össze. Kend be a két végüket ehető csillámporral, és már kész is!
Aszalt szilva rántva
A szilva téli ízek elengedhetetlen kiegészítője. A szilveszteri bulit is nagyon fel tudja dobni, ha a koccintások között ebből falatoznak majd a barátaid.
Hozzávalók:
• 20 dkg puha, magozott aszalt szilva
• 10 dkg egész mandula
• 5 evőkanál liszt, két evőkanál porcukor
• száraz vörösbor
• olaj a sütéshez, plusz porcukor tálaláshoz
Elkészítése:
Minden szilvába tegyél egy szem mandulát. Keverd el a lisztet a porcukorral, és önts hozzá annyi bort, hogy sűrű, de folyékony tésztát kapj. Keverd el csomómentesre, majd mártsd meg a szilvákat a tésztába, és bő, forró olajban süsd szép ropogósra őket. Végül hintsd meg porcukorral és melegen tálald.
Tormás füstölt makréla krém
Hozzávalók:
• 30 dkg füstölt makréla filé
• 10 dkg vaj
• 2-3 evőkanál torma
• 2 evőkanál creme fraiche (vagy tejföl kevés tejszínnel keverve)
• 1 teáskanál mustár, só, frissen őrölt bors,
• tálaláshoz pirított kenyér vagy baguette szeletek
Elkészítés:
Szedd le a hal bőrét és távolítsd el a szálkákat. Villával törd össze a húst, és ha még találsz szálkát, vedd ki. Keverd el a vajjal, a tormával, a tejföllel és egy kevés mustárral. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítsd.
Fokhagymás sajtbombák
Hozzávalók:
• 1 csomag pizzatészta (előre elkészített)
• 5 ujjnyi széles cheddar sajtdarab
• 3 tk vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csomag reszelt parmezán
• 2 tk szárított petrezselyem
Elkészítése:
Melegítsd fel a sütőt 200 fokra. Vágj 6 cm átmérőjű félkör alakokat a pizzatésztából, a chedar sajtból pedig vágj kis kockákat. Tedd őket a tészta közepébe, és formázz kis golyókat. A vajat olvaszd fel, és ebbe reszeld bele a fokhagymát. Egy másik tányérban keverd össze a parmezánt és a petrezselymet. A golyókat először a vajba mártsd, utána pedig a parmezánba. 12 percig süsd a sütőben, hagyd aranybarnára pirulni, és kész is.
(bien.hu)
